Gizi Anak Kurang, Solusinya Ternyata Semudah Ini
VIVA Tangerang – Banyak sekali orang tua frustasi saat anak mereka sulit makan sayur. Situasi ini kerap kali membuat para orang tua takut karena kebutuhan nutrisi anak tidak tercukupi.
Padahal, sayur kaya akan vitamin, mineral, dan serat sangat penting untuk mendukung tumbuh kembang anak, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kesehatan pencernaan.
Menurut hasil Survei Status Gizi Indonesia (SSGI) yang dilansir laman stunting.go.id, sekitar 18,8% anak-anak di Indonesia mengalami stunting. Salah satu penyebab utamanya adalah kekurangan gizi, termasuk kurangnya konsumsi sayur.
Kondisi ini membuktikan betapa pentingnya peran orang tua dalam memastikan anak mendapatkan makanan yang bernutrisi.
Namun, jangan perlu khawatir bunda-bunda! Ada banyak cara kreatif dan mudah supaya anak mau makan sayur tanpa harus pakai cara ribet.
Salah satunya dengan cara mengolah wortel menjadi mousse cake yang lembut, manis dan enak. Makanan ini cocok jadi cemilan sehat atau makanan penutup, sehingga anak-anak tertarik mencobanya.
Resep ini sangat simple hanya menggunakan tiga bahan saja.
Bahan-bahan
- 430 gram wortel rebus
- 200 gram dark coklat
- 50-100 mililiter susu cair
Cara Membuat
- Potong kecil wortel lalu rebus wortel selama 5-10 menit hingga lunak.
- Lelehkan dark coklat bersama susu cair menggunakan teknik double boiler, kemudian aduk perlahan agar coklat tidak gosong.
- Setelah wortel matang dan coklat sudah dingin, masukkan keduanya kedalam blender.
- Haluskan sampai tekstur adonan menjadi lembut.
- Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji
- Simpan dalam kulkas selama beberapa jam hingga mousse mengeras dan siap dinikmati.
Makanan ini memberikan nilai gizi tinggi lewat kandungan wortel yang kaya vitamin A dan antioksidan, serta coklat yang memberi rasa manis alami.
Cara seperti ini membuat anak terbiasa makan sayur sejak dini tanpa paksaan, sekaligus mengatasi kekhawatiran orang tua soal gizi. Saatnya kita berinovasi dengan sayur agar kebutuhan nutrisi anak tetap terjaga dan mencegah risiko stunting yang berbahaya.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan jadikan waktu makan anak lebih menyenangkan!
