Cepat Empuk, Ini Trik Merebus Ayam Kampung dalam 14 Menit
- Freepik
Tangerang – Dikenal memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, serta tingkat vitamin D yang lebih tinggi, ayam kampung menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Namun, tekstur dagingnya yang lebih keras sering kali menjadi tantangan saat diolah.
Menariknya, kamu mungkin tidak menyadari bahwa ayam kampung yang keras sekalipun dapat dibuat empuk dalam waktu singkat tanpa perlu menambahkan bahan seperti baking soda atau air kelapa. Hal ini telah dibuktikan oleh seorang YouTuber bernama Heru Sutrisno dalam salah satu video viralnya, yang memperlihatkan cara merebus ayam kampung dengan metode yang sederhana namun efektif. Berikut adalah langkah-langkahnya!
1. Untuk rebusan pertama, rebus ayam dengan api besar
Setelah mencuci ayam kampung yang sudah berumur, masukkan ke dalam panci, menutup panci dan mengatur api ke besar. Tujuan dari tindakan ini adalah agar air dapat mendidih dengan cepat dan daging ayam mulai empuk. Proses perebusan berlangsung selama tujuh menit pertama.
Penggunaan api besar di tahap awal sangat krusial untuk mempercepat proses pematangan ayam. Pastikan panci tertutup dengan rapat, karena jika terdapat celah atau tutup yang tidak tertutup dengan baik, uap panas yang keluar akan menghambat proses pemasakan dan mengurangi efektivitasnya.
2. Bolak-balik ayam untuk hasil merata
Setelah tujuh menit perebusan yang pertama, buka tutup panci dan balik potongan ayam agar semua sisi terkena panas secara merata. Proses ini sangat penting untuk memastikan bahwa setiap bagian ayam mendapatkan perlakuan yang seimbang, sehingga daging menjadi empuk secara keseluruhan. Selanjutnya, tutup kembali panci dengan rapat dan matikan api kompor.
