Jangan Tertipu Warna Kulit, Ini 7 Tips Memilih Mangga Matang dan Manis
- VIVA
VIVA Tangerang – Buah mangga menjadi salah satu buah tropis favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis, aromanya yang khas, serta daging buahnya yang segar membuat mangga cocok dinikmati langsung maupun diolah menjadi jus, salad buah, hingga berbagai hidangan penutup.
Namun, memilih mangga yang benar-benar matang dan manis tidak selalu mudah. Mangga dengan kulit berwarna hijau belum tentu mentah, sementara buah yang tampak kuning atau kemerahan belum tentu memiliki rasa manis yang maksimal.
Setiap varietas mangga memiliki karakteristik berbeda. Karena itu, konsumen perlu memperhatikan beberapa ciri untuk mendapatkan buah dengan tingkat kematangan yang sesuai.
Berikut tujuh tips memilih buah mangga yang matang dan berpotensi memiliki rasa manis.
1. Cium Aroma di Sekitar Tangkai
Salah satu cara sederhana untuk mengetahui kematangan mangga adalah dengan mencium aromanya. Mangga yang matang umumnya mengeluarkan aroma harum khas buah, terutama di sekitar bagian tangkai.
Aroma tersebut biasanya lebih kuat ketika buah sudah mendekati atau mencapai kematangan optimal. Sebaliknya, mangga yang masih mentah cenderung memiliki aroma lebih lemah.
Hindari buah yang mengeluarkan bau asam menyengat atau menyerupai fermentasi karena kondisi tersebut dapat menjadi tanda buah terlalu matang atau mulai rusak.
2. Periksa Tekstur dengan Menekan Perlahan
Tekstur buah juga dapat menjadi petunjuk untuk mengetahui tingkat kematangan mangga.
Cobalah menekan permukaan buah secara perlahan menggunakan ujung jari. Mangga matang umumnya terasa sedikit empuk, tetapi masih cukup kokoh ketika dipegang.
Jika buah terasa sangat keras, kemungkinan mangga belum matang sepenuhnya. Sementara itu, mangga yang terlalu lembek, memiliki bagian cekung, atau mengeluarkan cairan perlu diwaspadai karena bisa mengalami kerusakan.
Hindari menekan buah terlalu kuat agar kulit dan daging mangga tidak memar.
3. Jangan Hanya Mengandalkan Warna Kulit
Banyak orang menganggap mangga matang harus berwarna kuning atau kemerahan. Padahal, anggapan tersebut tidak selalu benar.
Beberapa varietas, seperti mangga harum manis dan manalagi, dapat tetap berwarna hijau meskipun daging buahnya sudah matang.
Sebaliknya, warna kulit yang kuning atau merah tidak selalu menjamin rasa buah sudah manis. Warna kulit mangga dipengaruhi varietas, kondisi pertumbuhan, serta tingkat kematangan.
