10 Resep Sahur Sehat dan Bergizi di Bulan Ramadan

VIVA Tangerang – Bulan Ramadan adalah waktu yang penuh berkah dan tantangan. Selama sebulan penuh, umat Muslim menjalankan ibadah puasa, menahan lapar dan haus dari fajar hingga matahari terbenam. Agar puasa berjalan dengan lancar, tubuh membutuhkan persiapan yang baik, salah satunya adalah dengan menyantap sahur yang sehat dan bergizi. Sahur yang tepat dapat membantu tubuh mempertahankan energi sepanjang hari dan menjaga keseimbangan gizi. Oleh karena itu, berikut ini kami hadirkan 10 resep sahur sehat dan bergizi yang bisa Anda coba untuk menyambut Ramadan dengan penuh semangat.

1. Oatmeal dengan Buah dan Kacang

Oatmeal adalah pilihan sahur yang kaya serat dan dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Campurkan oatmeal dengan susu rendah lemak atau yogurt, lalu tambahkan potongan buah-buahan segar seperti pisang, apel, atau berries. Taburkan kacang almond atau walnut untuk menambah asupan lemak sehat yang bermanfaat bagi tubuh.

Bahan:

• 3 sendok makan oatmeal
• 200 ml susu rendah lemak atau yogurt
• Buah-buahan segar (pisang, apel, berries)
• Kacang almond atau walnut secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak oatmeal dengan susu atau yogurt sesuai petunjuk kemasan.
2. Setelah matang, tuangkan dalam mangkuk dan tambahkan potongan buah segar.
3. Taburkan kacang almond atau walnut di atasnya untuk tambahan protein dan lemak sehat.
4. Nikmati sebagai sahur yang kaya serat, vitamin, dan mineral.

2. Nasi Merah dengan Ayam Teriyaki dan Sayuran

Nasi merah mengandung karbohidrat kompleks yang lebih lama dicerna oleh tubuh, membantu Anda tetap kenyang lebih lama. Padukan nasi merah dengan ayam teriyaki yang kaya protein dan sayuran seperti brokoli, wortel, dan buncis untuk sahur yang lengkap dan bergizi.

Bahan:

• 1 cangkir nasi merah
• 1 potong dada ayam fillet
• 1 sendok makan saus teriyaki
• Sayuran (brokoli, wortel, buncis)

Cara Membuat:

1. Masak nasi merah sesuai petunjuk kemasan.
2. Tumis dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil dengan saus teriyaki hingga matang.
3. Sementara itu, kukus sayuran hingga empuk.
4. Sajikan nasi merah dengan ayam teriyaki dan sayuran di sampingnya.
5. Nikmati hidangan yang kaya serat, protein, dan vitamin.

3. Smoothie Hijau

Smoothie hijau adalah cara mudah untuk mendapatkan asupan sayuran dan buah dalam satu hidangan. Campurkan bayam, pisang, apel, dan sedikit yogurt rendah lemak untuk smoothie sahur yang kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Bahan:

• 1 genggam bayam segar
• 1 buah pisang
• 1 buah apel
• 100 ml yogurt rendah lemak
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan bayam, pisang, apel, dan yogurt ke dalam blender.
2. Tambahkan es batu dan blender hingga halus.
3. Sajikan dalam gelas dan nikmati smoothie sehat yang menyegarkan.

4. Telur Orak-arik dengan Sayuran

Telur adalah sumber protein yang sangat baik, dan dengan menambahkannya dengan sayuran, Anda mendapatkan hidangan yang lengkap. Cobalah telur orak-arik dengan tomat, bayam, dan paprika. Ini adalah hidangan sahur yang mudah, cepat, dan penuh gizi.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 genggam bayam
• 1/4 buah paprika merah, potong kecil-kecil
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica.
2. Tumis tomat, bayam, dan paprika hingga layu.
3. Masukkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk hingga matang.
4. Sajikan telur orak-arik sayur yang lezat dan bergizi.

5. Roti Gandum Panggang dengan Avokad dan Telur Rebus

Roti gandum kaya serat, dan dipadukan dengan avokad yang mengandung lemak sehat serta telur yang kaya protein, menjadikan hidangan ini sangat ideal untuk sahur. Hidangan ini juga mudah dibuat dan mengenyangkan.

Bahan:

• 2 potong roti gandum
• 1 buah avokad, haluskan
• 2 butir telur rebus
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panggang roti gandum hingga sedikit kecokelatan.
2. Oleskan avokad halus di atas roti panggang.
3. Potong telur rebus dan letakkan di atas roti.
4. Taburkan garam dan merica secukupnya.
5. Nikmati roti gandum panggang yang kaya akan serat, lemak sehat, dan protein.

6. Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang hijau adalah hidangan sahur yang menenangkan dan bergizi. Kacang hijau kaya akan protein nabati dan serat, sementara santan memberikan kelembutan dan rasa lezat. Hidangan ini cocok untuk sahur yang menghangatkan dan memberi energi.

Bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 500 ml air
• 200 ml santan kelapa
• Gula kelapa secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau dalam air hingga empuk.
2. Setelah kacang hijau matang, tambahkan santan dan gula kelapa.
3. Masak hingga bubur mengental dan santan meresap.
4. Sajikan bubur kacang hijau hangat sebagai sahur yang kaya serat dan protein.

7. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar

Quinoa adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya protein dan serat. Salad quinoa dengan sayuran segar seperti tomat, mentimun, dan alpukat akan memberi Anda kombinasi yang sempurna untuk sahur sehat yang ringan namun mengenyangkan.

Bahan:

• 1 cangkir quinoa, masak sesuai petunjuk
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/2 buah mentimun, potong dadu
• 1/2 buah alpukat, potong dadu
• Perasan jeruk nipis
• Minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Masak quinoa sesuai petunjuk pada kemasan.
2. Campurkan quinoa dengan tomat, mentimun, dan alpukat.
3. Tambahkan perasan jeruk nipis, minyak zaitun, garam, dan merica.
4. Sajikan salad quinoa yang menyegarkan dan bergizi.

8. Pancake Pisang dengan Madu dan Kacang

Pancake pisang ini adalah pilihan sahur yang manis namun tetap sehat. Pisang memberikan rasa manis alami, sementara madu menambah rasa lezat tanpa tambahan gula berlebih. Kacang almond memberikan sentuhan kerenyahan yang menambah protein dan lemak sehat.

Bahan:

• 2 buah pisang matang
• 2 butir telur
• 1/2 cangkir oatmeal
• Madu secukupnya
• Kacang almond cincang

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang dan campurkan dengan telur dan oatmeal.
2. Masak adonan pancake di atas wajan datar dengan sedikit minyak.
3. Sajikan pancake pisang dengan madu dan taburan kacang almond cincang.

9. Soto Ayam Bening

Soto ayam bening dengan kaldu ayam yang kaya rasa adalah pilihan sahur yang menyegarkan dan menghangatkan. Ditambah dengan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, soto ini memberikan gizi yang lengkap dan ringan di perut.

Bahan:

• 200 gram dada ayam
• 2 batang serai
• 2 daun jeruk
• 1 wortel, serut halus
• 1/4 kol, iris tipis
• Garam, merica, dan kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan serai, daun jeruk, garam, dan merica hingga empuk.
2. Tambahkan wortel dan kol ke dalam kaldu ayam, masak hingga sayuran matang.
3. Sajikan soto ayam bening dengan taburan daun bawang.

10. Sup Krim Labu Kuning

Sup krim labu kuning adalah hidangan sahur yang hangat dan penuh gizi. Labu kuning kaya akan beta-karoten dan serat yang baik untuk pencernaan. Sup ini juga cocok untuk sahur karena memberikan rasa kenyang tanpa membuat terlalu berat.

Bahan:

• 300 gram labu kuning
• 1 bawang bombay, cincang
• 500 ml kaldu sayuran
• 100 ml krim rendah lemak
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus labu kuning hingga empuk.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan labu dan kaldu.
3. Haluskan sup dengan blender hingga tekstur kental.
4. Tambahkan krim rendah lemak, garam, dan merica. Sajikan hangat.

Dengan pilihan resep sahur sehat dan bergizi di atas, Anda bisa memulai puasa dengan energi yang cukup dan tubuh yang tetap sehat. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan asupan gizi dan cairan agar puasa Anda lancar dan penuh berkah. Selamat mencoba!