Ilmuwan : Begini Cara Merebus Telur yang Sempurna dengan Rumus Matematika

Untuk mengonfirmasi bahwa mereka telah memasak sesuatu yang baru, para peneliti menguji susunan kimia telur yang sudah disiapkan dan menyajikannya kepada panel delapan pencicip bersama telur rebus tradisional. Penelitian itu lalu diterbitkan Kamis, 6 Februari 2025, di jurnal Communications Engineering.

"Teknik baru ini bisa berarti waktu yang lebih lama di dapur dibandingkan dengan telur rebus biasa," kata ahli ilmu pangan Joanne Slavin dari University of Minnesota. "Tapi, perpaduan tekstur di lidah bisa sepadan dengan waktu ekstra."