Fusion Food: Pengertian, Jenis dan Resep Masakannya

Jenis-jenis Fusion Food

1. Sub-Regional Fusion Food

Penggabungan masakan dari daerah yang berdekatan secara geografis atau memiliki sejarah bersama. Ini menciptakan kombinasi rasa unik yang memadukan nuansa dari kedua budaya.

Sebagai contoh, masakan Tex-Mex adalah hasil dari perpaduan antara masakan Amerika dan Meksiko di wilayah perbatasan.

Masakan ini mencakup hidangan seperti fajitas, yang menggabungkan daging panggang ala Amerika dengan tortilla dan saus khas Meksiko.

2. Regional Fusion Food

Penggabungan masakan yang mencakup seluruh wilayah atau negara yang memiliki ciri khas kuliner tersendiri. Ini bisa menjadi akibat dari pengaruh budaya yang kuat atau sejarah panjang interaksi antar komunitas kuliner.

Halaman Selanjutnya

Sebagai contoh, masakan Peranakan di Singapura adalah contoh regional fusion food. Ini adalah perpaduan antara budaya Tionghoa dan Melayu, menghasilkan hidangan-hidangan seperti Laksa dan Ayam Buah Keluak yang kaya rasa.