Resep Favorit Putri Diana: Salmon Panggang Kacang Makadamia ala Koki Kerajaan
- Freepik
Lapisi setiap potongan salmon dengan adonan tersebut, tekan perlahan hingga menempel rata. Panggang kembali selama 10 menit hingga topping berwarna kecokelatan dan daging salmon terlihat lembut berwarna merah muda di bagian tengah.
Sambil menunggu salmon matang, tumis bawang merah dan paprika merah hingga harum dan sedikit layu. Tambahkan madu serta sedikit air jeruk untuk menghasilkan saus karamel alami yang segar. Sajikan salmon di atas sayuran tumis ini, lalu tambahkan saus Sriracha mayo dan sedikit daun hijau sebagai hiasan.
“Dengan resep ini, kamu sudah punya makan malam berprotein tinggi — 80 gram salmon saja sudah mengandung sekitar 22 gram protein,” jelas McGrady.
Cerita Lucu di Balik Dapur Istana
McGrady juga mengenang momen lucu saat bekerja di Istana Kensington.
“Suatu hari, staf istana menanyakan makanan favorit Sang Putri, dan saya langsung menjawab: salmon. Seminggu kemudian, Putri Diana datang ke dapur dan berkata, ‘Darren, tolong bilang kalau hari ini bukan salmon lagi!’” candanya.
Setelah kejadian itu, McGrady menelepon pihak istana dan bercanda bahwa makanan favorit Putri Diana kini adalah ayam, agar hidangan salmon bisa “istirahat sejenak” dari menu harian sang Putri.
