Tiga Alasan Utama Orang Jepang Suka Makan Ikan Mentah

Tangerang – Selama berabad-abad, ikan mentah telah menjadi bagian penting dari makanan orang Jepang. Ikan mentah banyak disajikan dalam makanan khas Jepang, seperti sushi hingga sashimi. 

Lantas, apa alasan orang Jepang menyukai makan ikan mentah? Melansir dari Japan Yugen, berikut tiga alasan utamanya di bawah ini.

1.Pengaruh agama Budha

Jepang menjadi saksi masuknya agama Budha pada abad ke-7 dan ke-8 yang melarang konsumsi daging hewan. Menurut agama ini, tindakan membunuh hewan tidak benar, sehingga hampir semua seluruh penduduk Jepang menghentikan konsumsi daging hewan pada abad ke-10. 

Selama abad ke-7 dan ke-8 penyebaran agama Budha ke seluruh Jepang mengakibatkan berkurangnya jumlah daging yang dikonsumsi orang Jepang secara bertahap, dengan hampir seluruh penduduk menganut pescetarianisme sekitar abad ke-10.

Sebelum munculnya agama Budha, penganut agama asli negara tersebut yaitu Shintoisme, juga tidak mengonsumsi daging hewan karena menganggapnya najis.

Orang Jepang mulai mengonsumsi ikan segar yang ditangkap dari laut selama Periode Edo (1603-1868). Masakan ikan mentah secara bertahap berkembang selama bertahun-tahun untuk menyertakan lebih banyak rasa dan meningkatkan penyajiannya.

2.Kaya akan sumber daya perikanan

Jepang dikelilingi oleh air, jadi tempat ini sangat cocok untuk memancing. Ada banyak tempat untuk menangkap ikan, seperti laut, danau, dan sungai. Itulah sebabnya ikan selalu menjadi makanan populer di Jepang.

3.Bermanfaat bagi kesehatan tubuh

Ikan mentah merupakan sumber asam lemak omega-3 atau asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) yang sangat baik yang membantu fungsi otak dan perkembangan tubuh, serta melindungi jantung. 

Dibandingkan dengan ikan yang digoreng dan dipanggang, ikan mentah tidak menghasilkan amina heterosiklik, yang merupakan zat karsinogenik yang diketahui. Selain itu, ikan mentah secara alami juga tinggi protein dan rendah karbohidrat serta lemak jenuh.