Bikin Makanan Cepat Basi, Ini Kesalahan Memasak Santan

3. Tidak dimasak dengan api kecil

Ternyata memasak santan dengan api besar bisa membuatnya pecah, selain itu, suhu terlalu tinggi akan membuat santan sulit tercampur dengan bahan masakan lainnya. Maka dari itu, gunakan api kecil untuk memasak santan sambil diaduk perlahan. 

Apabila santan dimasukkan pada tahap akhir dan semua bahan masakan hampir matang, aduk santan hingga mendidih lalu matikan api.

4. Memasak santan terlalu lama

Jangan memasak santan terlalu lama, sebab ini dapat membuat santan menjadi gosong dan berminyak. Lalu berapa lama harus memasak santan? Santan yang sudah matang biasanya mengeluarkan aroma yang harum.

5. Jangan dipanaskan berkali-kali

Ketika Lebaran, tak jarang kita mungkin akan memanaskan kembali makanan bersantan jika masih tersisa.  Santan yang dipanaskan berulang bisa membuat asam lemaknya berubah jadi lemak jenuh.  Sebab dengan lemak jenuh tersebut tentu akan sangat berisiko meningkatkan kadar kolesterol jahat LDL dalam tubuh. Selain itu, terlalu banyak kolesterol LDL dalam darah dapat menyebabkan penumpukan lemak di pembuluh darah yang bisa menyumbat aliran darah ke jantung serta otak.