Sering Dengar Saat Memasak, Ini Makna Al Dente Sebenarnya?

Selain mengetahui pasta sudah al dente dengan mencobanya, ketahui juga cara memasak pasta yang benar agar hasilnya matang sempurna.

1. Masak di panci besar
Masak pasta berjenis spaghetti disarankan menggunakan panci besar. Hal ini bertujuan agar spaghetti matang secara merata dan tidak ada bagian-bagian yang terlalu kematangan atau masih keras.

2. Bumbui air dengan garam
Setelah air dimasukkan ke dalam panci dan dipanaskan, penting untuk memasukkan garam ke dalamnya. Tak perlu banyak-banyak, sedikit saja garam yang dimasukkan ke dalam air. Dengan cara ini, spageti yang dimasak jadi tidak terasa hambar.

3. Masak dalam air mendidih
Jangan terburu-buru memasukkan spaghetti ke dalam panci saat air belum mendidih. Disarankan tunggu beberapa saat sampai air dalam panci mendidih, kemudian masukkan spaghetti secara bersamaan supaya matang sempurna.

4. Jangan memasak terlalu lama
Durasi memasak pasta umumnya dicantumkan dalam setiap kemasan. Namun, sering kali saran durasi memasak ini membuat spaghetti terlalu lembek alias kematangan.

Jadi pastikan untuk selalu memeriksa pasta yang dimasak sekitar satu atau dua menit sebelum durasi waktu yang disarankan pada kemasan.

Misalnya, jika disarankan untuk memasaknya selama 10 menit. Maka lakukan pengecekan saat menit ke-8.

5. Jangan memotong pasta
Spaghetti kering biasanya memiliki ukuran cukup panjang. Meski bagian atasnya tidak langsung terkena air mendidih, jangan pernah memotong atau mematahkan spaghetti menjadi pendek-pendek.

Menurut budaya Italia, memotong spaghetti jadi pendek ketika dimasak adalah tindakan tidak sopan dan merusak estetika makanan. Oleh karena itu, spaghetti harus dibiarkan tetap utuh saat dimasak.