Cepat Empuk, Ini Trik Merebus Ayam Kampung dalam 14 Menit

Biarkan ayam dalam keadaan tertutup selama 10 menit. Proses ini memungkinkan uap panas yang terperangkap di dalam panci untuk terus bekerja dalam mengempukkan daging ayam tanpa perlu menambah bahan lainnya.

3. Perebusan kedua tanpa membuka tutup panci

Setelah menyelesaikan tahap perebusan yang pertama, langkah selanjutnya adalah melakukan perebusan yang kedua. Pada tahap ini, sangat penting untuk tidak membuka tutup panci agar uap yang terperangkap di dalamnya tidak keluar. Heru Sutrisno menekankan, membuka tutup panci pada tahap ini akan mengakibatkan keluarnya banyak uap panas, yang akan mempengaruhi hasil akhir. Rebuslah ayam kembali dengan api kecil selama tujuh menit.

4. Hasil daging ayam kampung yang empuk

Setelah proses perebusan dan penyangraian selesai, buka tutup panci dan angkat ayam dari dalamnya. Hasil yang diperoleh sangat memuaskan; daging ayam kampung yang sebelumnya keras dan alot kini menjadi empuk serta mudah terlepas dari tulangnya.