Resep Rujak Mangga Kuweni yang Segar dan Pedas

Tangerang – Jika kamu memiliki buah mangga di rumah tak usah bingung mau diolah menjadi camilan seperti apa, karena bisa menyajikannya menjadi rujak kueni khas Aceh. Berikut cara mudah membuat rujak mangga kueni yang dikutip melalui YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan utama:

• 1 hingga 3 buah cabai rawit merah (opsional)
• 3 buah cabai keriting merah
• 500 gram daging buah kueni
• 1 sendok makan gula merah
• 5 hingga 6 sendok makan gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 150 ml air
• 2 saset terasi
• 4 buah jeruk kunci

Bahan-bahan lainnya:

• 1 buah mangga muda
• ¼ buah pepaya mengkal
• ½ buah nanas
• 1 buah timun
• 4 buah jambu air
• 250 gram kolang-kaling (rebus)
• ½ buah bengkuang

Bahan larutan garam:

• ½ liter air
• 3 hingga 4 sendok teh garam