Resep Sayur Asem Segar dan Nikmat, Masakan Rumahan Favorit Keluarga

Ilustrasi sayur asem
Sumber :
  • Freepik

VIVA TangerangSayur asem adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang terkenal dengan cita rasa asam, gurih, dan segar. Hidangan ini kerap disajikan sebagai pelengkap nasi hangat bersama lauk pauk sederhana seperti ikan asin, tempe goreng, atau sambal terasi.

Meski terlihat sederhana, sayur asem menyimpan perpaduan rasa yang kompleks dari bahan-bahan alami seperti asam jawa, lengkuas, dan berbagai sayuran segar.

Setiap daerah di Indonesia memiliki versi sayur asem yang berbeda. Ada sayur asem Betawi yang bumbunya kuat dan sedikit pedas, serta sayur asem Jawa Tengah yang lebih ringan dan segar. Apa pun versinya, kelezatan sayur asem selalu menggugah selera.

Bahan-Bahan Sayur Asem Segar

Untuk membuat sayur asem, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut bahan yang perlu disiapkan:

Bahan utama:

  • 100 gram kacang tanah

  • 1 buah jagung manis, potong-potong

  • 100 gram labu siam, potong dadu

  • 5 helai kacang panjang, potong 3 cm

  • 1 buah terong ungu (opsional)

  • 1 buah tomat merah, potong empat

  • 1 lembar daun salam

  • 2 cm lengkuas, memarkan

  • 1 sendok makan air asam jawa

  • 1,5 liter air