MIND, Diet yang Lagi Tren di Korea Selatan. Begini Caranya!

Tangerang –  Diet MIND diperkenalkan oleh pelopor tren slow aging di Korea, Jung Hee-won, seorang profesor medis dan dokter di departemen kedokteran geriatri di Asan Medical Center di Seoul.

Diet MIND adalah konsep yang menggabungkan diet Mediterania, yang menekankan konsumsi makanan minim olahan dengan keseimbangan asupan biji-bijian utuh dan protein, serta diet DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) yang berfokus pada pencegahan hipertensi.

Kunci dari diet ini adalah menghindari gula sederhana dan biji-bijian olahan, sambil aktif memasukkan biji-bijian utuh, kacang-kacangan, sayuran, buah beri, kacang-kacangan, unggas, ikan, dan minyak zaitun untuk meningkatkan indeks glikemik (GI) secara perlahan saat makan.

Mengutip CNBC, dalam bukunya "Slow Aging Diet," Jung mengusulkan diet MIND ala Korea dengan enam prinsip utama, yaitu :

1. Mendapatkan nutrisi esensial dari biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan lainnya.

2. Mengkonsumsi banyak sayuran dan buah-buahan.

3. Menggunakan minyak zaitun sebagai bahan utama untuk memasak.

Halaman Selanjutnya

4. Mengonsumsi lebih banyak ikan dan unggas sambil membatasi daging merah atau olahan serta keju.