Peralatan Dapur yang Perlu Diganti agar Lebih Aman untuk Kesehatan
- Freepik
VIVA Tangerang – Tanpa disadari, peralatan dapur yang kita gunakan setiap hari ternyata bisa menjadi sumber penyakit berbahaya dalam jangka panjang. Para ahli gizi menekankan pentingnya memilih perlengkapan masak dan penyimpanan makanan yang aman, agar kesehatan tubuh tetap terjaga.
Menurut Avery Zenker, RD, MAN dari MyHealthTeam (dikutip Eating Well), salah satu alat dapur yang sebaiknya segera diganti adalah talenan plastik. Dalam beberapa penelitian, talenan plastik diketahui dapat melepaskan mikroplastik ke dalam makanan.
“Diperkirakan pengguna talenan plastik bisa terpapar 7,4 hingga 50,7 gram mikroplastik setiap tahun. Jumlah ini setara dengan satu kantong plastik belanja atau sepuluh kartu kredit,” jelas Zenker.
Sebagai gantinya, gunakan talenan kayu, bambu, atau kaca yang lebih tahan lama, stabil, dan aman dari serpihan berbahaya.
Wajan yang Aman Digunakan
Selain talenan, wajan anti lengket berlapis teflon juga berisiko mengandung bahan kimia berbahaya seperti PFOA dan PFAS. Bila terlalu panas, lapisan ini bisa melepaskan senyawa beracun yang dikaitkan dengan kerusakan hati, gangguan hormon, hingga peningkatan risiko kanker.
Ahli diet Helen Tieu, RD, MAN, CDE menyarankan untuk beralih ke wajan besi cor, baja tahan karat, atau keramik. Jenis wajan ini lebih aman, awet, dan bahkan kualitas permukaannya semakin baik seiring pemakaian.
Wadah Penyimpanan Makanan
Banyak orang masih menggunakan wadah plastik untuk menyimpan makanan. Padahal, wadah plastik bisa melepaskan mikroplastik serta bahan kimia berbahaya seperti BPA dan ftalat, terutama saat dipanaskan di microwave atau digunakan untuk menyimpan makanan berlemak/asam.
Sebagai solusi, pilih wadah kaca yang lebih aman, tahan lama, serta ramah lingkungan. Selain itu, gunakan botol minum stainless steel untuk mengurangi ketergantungan pada botol plastik sekali pakai.
Alat Dapur Lain yang Perlu Diperhatikan
Air fryer lebih sehat dibanding metode menggoreng tradisional karena mengurangi konsumsi minyak berlebih.
Pisau tajam wajib dijaga kualitasnya agar aman digunakan dan tidak mudah terpeleset.
Ketel plastik sebaiknya dihindari karena berpotensi melepaskan senyawa berbahaya, gantilah dengan ketel kaca yang lebih aman.
Memilih peralatan dapur yang sehat adalah langkah kecil dengan dampak besar bagi kesehatan. Dengan mengganti talenan plastik, wajan teflon, wadah plastik, hingga ketel berbahan plastik dengan alternatif yang lebih aman, kita bisa melindungi tubuh dari paparan zat berbahaya sekaligus menjaga lingkungan tetap lestari.
