Matcha Biru Viral Tanpa Kafein Terbuat dari Bunga Telang
- Freepik
VIVA Tangerang – Minuman bernama blue matcha kini semakin populer dan menarik perhatian pencinta gaya hidup sehat. Meski disebut matcha, minuman ini berbeda dengan matcha hijau yang berasal dari daun teh Camellia sinensis. Blue matcha dibuat dari bunga telang atau butterfly pea flower yang menghasilkan warna biru alami.
Dilansir dari laman Matcha Direct, Kamis (08/01/2026) warna biru khas pada blue matcha berasal dari kandungan antosianin, khususnya pigmen ternatin. Pigmen ini dikenal stabil dan memberikan warna biru pekat yang mencolok. Karakter inilah yang membuat blue matcha kerap digunakan sebagai minuman estetis, terutama dalam racikan latte, teh dingin, dan minuman herbal modern.
Berbeda dengan beberapa tanaman lain yang juga mengandung antosianin, seperti teh Sun Rouge yang berwarna kemerahan, bunga telang dinilai lebih cocok dikonsumsi. Teh Sun Rouge memiliki rasa pahit dan sepat yang kuat sehingga kurang diminati. Sementara itu, bunga telang memiliki rasa yang lebih ringan dan mudah dipadukan dengan bahan lain seperti lemon atau madu.
Dari sisi kesehatan, penelitian pada manusia masih terbatas. Namun, karena tergolong antosianin, ternatin diyakini memiliki sejumlah manfaat umum. Efek yang sering dikaitkan antara lain membantu meredakan kelelahan mata, mendukung kesehatan kulit, berpotensi sebagai anti penuaan, serta membantu pengelolaan berat badan.
Secara tradisional, bunga telang telah lama digunakan di Thailand. Ekstraknya dimanfaatkan dalam minuman herbal hingga produk perawatan rambut. Bahkan, sampo berbahan bunga telang dikenal sebagai produk alami untuk mendukung pertumbuhan rambut.
Sejumlah penelitian pada hewan menunjukkan potensi lain dari bunga telang. Konsumsi ekstraknya dilaporkan mampu membantu mencegah kenaikan tekanan darah dalam kondisi tertentu. Penelitian lain pada tikus obesitas dengan diberikan diet tinggi lemak juga menunjukkan efek penurunan lipid dan sifat anti-inflamasi.
Meski bukan matcha asli, blue matcha menawarkan alternatif minuman herbal dengan tampilan unik dan potensi manfaat kesehatan. Pemahaman perbedaannya penting agar konsumen dapat menyesuaikan pilihan minuman sesuai kebutuhan dan preferensi. Minuman ini dapat menjadi alternatif bagi yang ingin menikmati sajian sehat dengan sensasi dan tampilan yang unik.
