Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap, Lezat dan Praktis untuk Menu Rumahan
- Freepik
Tangerang – Salah satu masakan ayam yang hampir disukai semua orang adalah ayam kecap. Rasanya manis, gurih, dan bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam. Resep ayam kecap bumbu meresap ini cocok jadi pilihan lauk praktis untuk makan siang ataupun makan malam bersama keluarga. Selain mudah dibuat, bumbu-bumbunya pun sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Jika Anda sedang mencari inspirasi menu olahan ayam agar tidak bosan, ayam kecap bumbu meresap ini wajib dicoba. Berikut bahan, cara membuat, hingga tips agar bumbunya benar-benar meresap sampai ke tulang.
Bahan-Bahan Resep Ayam Kecap Bumbu Meresap
Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
-
1 ekor ayam, potong menjadi 10–12 bagian
4 siung bawang putih, cincang halus
-
6 siung bawang merah, iris tipis
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin (opsional)
½ sdt merica bubuk
Garam dan gula secukupnya
300 ml air
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Meresap
1. Bersihkan dan Lumuri Ayam
Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, lalu lumuri dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan sekitar 15–20 menit agar bumbu meresap ke daging ayam.
2. Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum dan layu.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk perlahan agar bumbu merata ke seluruh ayam.
4. Tuangkan Air dan Masak Hingga Meresap
Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut. Cicipi rasanya, koreksi bila perlu.
5. Sajikan Ayam Kecap Bumbu Meresap
Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut kental, angkat ayam kecap dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Tips Membuat Ayam Kecap Agar Bumbunya Meresap Sempurna
- Gunakan ayam kampung atau ayam pejantan agar tekstur daging lebih padat dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Diamkan ayam yang sudah dibumbui beberapa menit sebelum dimasak agar rasa makin meresap.
- Masak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu benar-benar meresap ke serat daging.
- Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah iris sesuai selera.
- Ayam kecap juga bisa ditambahkan sayuran seperti paprika atau tomat untuk menambah warna dan rasa segar.
Nikmati Ayam Kecap Bumbu Meresap Bersama Keluarga
Ayam kecap bumbu meresap ini sangat cocok dijadikan lauk harian. Rasanya manis, gurih, dan sedikit pedas jika suka. Disantap dengan nasi hangat, rasanya makin nikmat. Selain praktis, resep ini juga bisa jadi ide lauk bekal anak sekolah atau makan siang ke kantor. Yuk, coba resep ayam kecap bumbu meresap ini di rumah dan rasakan lezatnya!
