Sering Disangka Robusta, Ini Karakteristik dan Fakta Menarik Kopi Excelsa

Tangerang – Di Indonesia, selain arabika, robusta dan liberica, ternyata masih ada satu varietas kopi yang unik dan jarang dilirik, yaitu excelsa.

Kopi excelsa adalah varietas kopi yang berasal dari Afrika. Kopi ini memiliki nama ilmiah Coffea excelsa. Kopi excelsa memiliki ciri khas rasa yang pahit dan asam yang kuat.

Kopi excelsa memiliki beberapa nama lain, seperti kopi excelsa liberika, kopi liberika, dan kopi katulistiwa.

Karakteristik Kopi Excelsa

Mengutip dari laman bitkaorigin, kopi excelsa memiliki beberapa karakteristik yang membedakannya dengan varietas kopi lainnya, antara lain:

Rasa: Kopi excelsa memiliki rasa yang pahit dan asam yang kuat. Rasa ini berasal dari kandungan kafein dan asam klorogenat yang tinggi pada kopi excelsa.

Cita rasa: Kopi excelsa memiliki cita rasa yang unik dan khas. Cita rasa ini dipengaruhi oleh faktor lingkungan, seperti ketinggian tempat tumbuh, iklim, dan jenis tanah.

Halaman Selanjutnya

Kualitas: Kopi excelsa memiliki kualitas yang cukup tinggi. Kopi ini sering digunakan untuk membuat kopi espresso dan kopi latte.