Cara Membuat Donat yang Lembut dan Empuk, Anti Gagal!

Tangerang – Donat merupakan salah satu camilan favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah dan teksturnya yang lembut membuat donat cocok disantap kapan saja. Namun, membuat donat yang lembut dan empuk ternyata membutuhkan trik khusus. Salah teknik sedikit, donat bisa jadi bantat atau keras.

Untuk kamu yang ingin mencoba membuat donat sendiri di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuat donat yang lembut dan empuk, lengkap dengan tips agar hasilnya anti gagal.

---

Bahan-Bahan Donat Lembut

Bahan utama:

• Baca Juga :

  Resep Dango, Makanan Jepang yang Sering Muncul di Anime

  500 gram tepung terigu protein tinggi

• 50 gram susu bubuk

• Baca Juga :

  Kisah Seorang Ayah Non Muslim untuk Anaknya yang Ingin Kuliah di Al-Azhar dan Jadi Ustadz

  100 gram gula pasir

• 2 butir kuning telur

• 11 gram ragi instan

• 250 ml air dingin (kurang lebih, masukkan bertahap)

• 75 gram mentega

• 1/2 sdt garam

Bahan tambahan:

• Minyak untuk menggoreng

• Topping sesuai selera (gula halus, cokelat leleh, meses, keju parut, dll)

---

Cara Membuat Donat Lembut dan Empuk

1. Aktifkan ragi:
   Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat dan 1 sdm gula. Diamkan 10 menit hingga berbusa.

2. Campur bahan kering:
   Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula, dan susu bubuk. Aduk rata.

3. Masukkan bahan basah:
   Tambahkan kuning telur dan larutan ragi yang sudah aktif. Uleni sambil tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menyatu.

4. Tambahkan mentega dan garam:
   Setelah adonan setengah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni terus hingga adonan benar-benar kalis dan elastis (tidak lengket di tangan).

5. Proses fermentasi:
   Tutup adonan dengan kain lembab atau plastik wrap. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang 2x lipat.

6. Bentuk donat:
   Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi bulatan kecil. Diamkan lagi 10–15 menit. Lubangi tengahnya atau gunakan cetakan donat.

7. Goreng donat:
   Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng donat hingga keemasan, balik hanya sekali agar tidak menyerap minyak terlalu banyak.

8. Tiriskan dan beri topping:
   Setelah donat dingin, taburi dengan gula halus atau hias dengan topping sesuai selera.

---

Tips Agar Donat Mengembang dan Lembut

• Gunakan tepung protein tinggi agar donat empuk maksimal.

• Uleni adonan hingga kalis elastis, jangan buru-buru.

• Gunakan air dingin agar ragi tidak mati saat dicampur.

• Goreng dengan minyak banyak agar donat matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

• Hindari menggoreng dengan api besar karena donat bisa cepat gosong di luar, tapi masih mentah di dalam.

---

Membuat donat yang lembut dan empuk ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan mengikuti langkah dan takaran dengan tepat. Donat homemade ini bisa kamu sajikan sebagai camilan keluarga atau bahkan dijadikan peluang bisnis kecil-kecilan. Yuk, coba resep ini dan rasakan sensasi donat empuk buatan sendiri!