Unik, Pisang Ini Rasanya Seperti Es Krim!

Tangerang – Blue Java Banana adalah jenis pisang yang harus dicoba kalau ingin merasakan sesuatu yang berbeda. Melansir dari Instagram @famous.pulse, buah langka ini memberikan rasa dan tekstur krim yang mengingatkan pada makanan penutup yang populer, yakni vanila custard atau soft serve.

Pisang unik ini memiliki warna kulit yang tampak buram, namun berwarna hijau kebiruan sebelum matang. Ketika buahnya matang, teksturnya akan menjadi lebih pulen dan creamy, seolah meleleh ketika masuk ke dalam mulut.

Pisang yang dikenal juga dengan pisang Hawaii, Ney Mannan, Krie atau Cenizo, ukurannya cukup besar, dengan panjang bisa mencapai 18 cm. Ketika belum matang, kulitnya berwarna biru keperakan yang khas dan saat matang kulitnya akan berubah warna menjadi kuning pucat serta daging buahnya berwarna putih krem. Blue Java adalah kultivar pisang yang kuat dan mampu bertahan terhadap cuaca dingin, dan dikenal karena aromatiknya yang manis.

Ketika matang, tekstur pisang yang unik ini menjadi sangat lembut, biasanya digunakan sebagai topping untuk open toast. Selain itu, pisang ini juga cocok dibekukan dan diolah menjadi es krim tanpa pemanis, menjadikannya pilihan yang sehat.

Mengutip dari Huffington Post, meskipun memiliki nama tengah Java (pulau Jawa), pisang biru ini bukanlah berasal dari pulau Jawa di Indonesia, melainkan berasal dari Hawaii dan terbukti dapat tumbuh dengan baik di daerah dengan iklim tropis yang cenderung dingin. Awalnya, pisang ini ditanam oleh para petani di Hawaii pada sekitar tahun 1920-an. Menurut Direktur Eksekutif Hawaii Tropical Fruit Growers, Ken Love, di Hawaii sendiri ada lebih dari 100 varietas pisang dengan rasa yang berbeda-beda.

Pisang biasanya diklasifikasikan dalam kromosom yang mereka miliki. Kromosom tersebut terdiri dari A – acimnata, manis dan gula – atau B – balbisiana, pati. Blue Java Bananasendiri merupakan bagian dari kelompok genomik ABB yang terdiri dari satu bagian gula dan dua bagian pati. Pati ini diubah menjadi gula, saat pisang tersebut benar-benar matang. Tak heran, jika akhirnya banyak yang menggunakan pisang ini sebagai topping pengganti mentega untuk melapisi roti panggang, karena teksturnya yang lembut dan matang. Bahkan, pisang ini juga dijadikan alternatif es krim yang sempurna ketika dibekukan dan dicampur dengan bahan-bahan manis lainnya.