Buat Masak Semakin Mudah, Ini Resep Bumbu Dasar Halus

Tangerang – Di dapur Indonesia, bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning adalah tiga bumbu dasar yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Menguasai cara membuat bumbu-bumbu ini akan mempermudah dan mempercepat proses memasak.

Nah, berikut ini resep dan cara membuat bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning agar memasak lebih cepat dan praktis yang dirangkum dari berbagai sumber!

Bumbu Merah 

Bumbu merah dikenal dengan warna merahnya yang khas, berasal dari cabai merah. Bumbu ini biasanya digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa pedas dan gurih, seperti rendang, ayam balado, atau sambal goreng.

Bahan-bahan: 

• 10 buah cabai merah besar
•  5 buah cabai merah keriting
•  5 siung bawang merah 
• 3 siung bawang putih
•  2 buah tomat
•  1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih semua bahan. 
2. Buang biji cabai merah besar jika ingin mengurangi tingkat kepedasan. 
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan. 
4. Panaskan minyak goreng di wajan. 
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. 
6. Setelah bumbu matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu, angkat dan dinginkan. Simpan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk penggunaan lebih lanjut. 

 

Bumbu Putih

Bumbu putih memiliki rasa yang lebih ringan dan sering digunakan dalam masakan seperti opor, soto, atau sup. Kombinasi bawang dan kemiri memberikan rasa gurih dan lezat pada masakan.

Bahan-bahan:

• 5 siung bawang putih 
• 7 siung bawang merah 
• 5 butir kemiri 
• 1 sendok teh ketumbar 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari lengkuas 
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok makan minyak goreng 

Cara Membuat: 

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan. 
2. Potong kecil-kecil untuk memudahkan proses penghalusan. 
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. 
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. 
5. Setelah bumbu matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu, angkat dan dinginkan. Simpan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.

 

Bumbu Kuning

Bumbu kuning mendapatkan warna cerahnya dari kunyit dan sering digunakan dalam masakan seperti ayam kuning, nasi kuning, dan pepes. 

Bahan-bahan: 

• 5 siung bawang putih 
• 7 siung bawang merah 
• 3 cm kunyit segar (atau 1 sendok teh kunyit bubuk) 
• 3 butir kemiri 
• 1 ruas jari jahe 
• 1 ruas jari lengkuas 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula
•  2 sendok makan minyak goreng 

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan. 
2. Potong kecil-kecil untuk memudahkan proses penghalusan.
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. 
4. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. 
5. Setelah bumbu matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu, angkat dan dinginkan. Simpan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. 

 

Tips Penyimpanan: 

Bumbu merah, putih, dan kuning yang sudah matang dapat disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas hingga satu minggu. Untuk penyimpanan lebih lama, kamu bisa membekukan bumbu dalam kantong plastik atau wadah es batu. Setiap kali akan digunakan, cukup ambil bumbu secukupnya dan cairkan.