Dua Resep Tofu yang Menjadi Olahan Naik Kelas

Tangerang – Tofu dan makanan berbahan dasar kedelai lainnya membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti daya ingat dan keterampilan memecahkan masalah. Di samping itu, equol, metabolit dari konsumsi produk kedelai, dapat membantu mengurangi risiko demensia. Folat yang ditemukan dalam tofu juga dapat berdampak positif pada kesehatan mental sehingga menurunkan risiko depresi.

Makanan berbahan dasar kedelai ini selain rasanya enak, harganya pun terjangkau sehingga menjadi alternatif lauk-pauk di rumah. Dilansir dari Cookpad, berikut ini adalah dua resep tofu yang menjadi olahan naik kelas dan mudah dibuat di rumah :

1. Tumis Brokoli Tofu Saus Tiram

Bahan-bahan: 

• 1 brokoli
• 3 bungkus tofu
• 38 ram jamur kuping
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 400 mililiter air
• 2 sendok teh maizena 
• Air
• Bumbu
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 1/2 sendok teh kecap hitam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh lada

Cara Membuat:

1. Potong brokoli dan rendam dengan air garam. Cuci bersih, lalu rebus brokoli dengan tambahan 1 sendok makan minyak goreng dan 1/4 sendok makan garam. Angkat dan letak brokoli di dalam air dingin atau biasa.

Halaman Selanjutnya

2. Potong daun bawang, jamur kuping, dan cincang halus bawang putih. Selanjutnya, iris bawang bombay dan potong 1 tofu menjadi 8 bagian. Campurkan semua bumbu dalam satu wadah.