Begini Cara Menikmati Kimchi yang Kaya Mineral dan Vitamin

Tangerang – Kimchi telah ada selama ribuan tahun dan dianggap sebagai salah satu makanan paling sehat di dunia, kaya akan probiotik, vitamin, dan mineral.

Kimchi memiliki sejarah panjang yang mencerminkan budaya dan tradisi Korea. Awalnya, kimchi dibuat untuk mengawetkan sayuran di musim dingin.

Seiring berjalannya waktu, berbagai variasi kimchi muncul, termasuk bahan-bahan tambahan seperti udang, ikan, dan rempah-rempah lokal.

Kemudian, kimchi juga memiliki banyak probiotik yang baik untuk pencernaan serta vitamin A, B, dan C. Ini juga mengandung antioksidan dan memiliki sifat anti-inflamasi.

Kimchi dapat dinikmati dalam berbagai cara. Berikut adalah beberapa cara terbaik untuk menikmatinya yang dirangkum dari berbagai sumber.

1.Kimchi sebagai hidangan pendamping

Di Korea kimchi disajikan di meja layaknya garam dan merica di restoran mana pun. Kimchi dapat dinikmati dengan berbagai menu utama yang dipesan.

2.Bahan utama masakan

Kimchi dapat digunakan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan, seperti Kimchi Jjigae yaitu sup kimchi yang kaya rasa, biasanya dicampur dengan daging dan tahu.

3.Nasi goreng Kimchi

Nama aslinya adalah Kimchi Bokkeumbap. Sajian ini sangat terkenal di Korea, membuatnya cukup sederhana hanya perlu mencampurkan kimchi dengan nasi dan berikan sedikit bumbu kesukaan.

4.Isian sandwich atau burger

Bahkan, kimchi juga bisa digunakan sebagai isian sandwich atau burger. Kimchi nantinya akan memberi rasa tambahan yang menarik dan sebagai pengganti acar di dalam burger.

5. Campuran salad

Bisa menyammpurkan kimchi ke dalam salad untuk menambah rasa dan tekstur yang menarik.

6.Sup kimchi 

Di Korea hidangan ini dikenal dengan nama kimchi cigae. Tidak hanya sayuran, dalam hidangan ini ditambahkan juga daging sapi dan ikan tuna yang ditumis bersama kemudian direbus dalam kaldu.

7.Pancake kimchi

Sajian ini mengkombinasikan kimchi dengan tepung, telur dan berbagai bumbu tambahan kemudian dimasak seperti pancake.

8.Kue beras kimchi

Sajian ini berupa kue beras Korea yang disiram dengan kimchi kuah kental biasa disebut Tteokbukki. Kuah kentalnya menguatkan rasa kimchi.