Resep Takoyaki Mini: Camilan Jepang Kekinian yang Lezat dan Menggoda
Kamis, 20 Februari 2025 - 05:00 WIB
Sumber :
- VIVA
Bahan Takoyaki:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 400 ml kaldu dashi (kaldu dari ikan atau bisa menggunakan kaldu ayam instan)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica
- 100 gram gurita (takosu) yang sudah direbus dan dipotong dadu kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan jahe parut (opsional, untuk memberi aroma dan rasa khas)
Topping Takoyaki:
- Saus takoyaki (bisa beli di toko atau buat sendiri dengan mencampurkan saus sambal, kecap manis, dan sedikit madu)
- Mayones Jepang (jika tidak ada, bisa menggunakan mayones biasa)
- Bonito flakes (serutan ikan kering) atau nori
- Taburan daun bawang (sesuai selera)
- Biji wijen sangrai (optional)
- Keju mozarella parut (optional, untuk variasi topping kekinian)
Peralatan:
- Cetakan takoyaki mini (bisa menggunakan cetakan takoyaki mini atau jika tidak ada, bisa menggunakan cetakan bola-bola kecil lainnya)
- Spatula atau sumpit untuk membalik takoyaki