Ini Resep Selat Solo, Steik ala Jawa

1. Giling daging sapi hingga halus, campurkan dengan bumbu halus. Masukkan tepung panir dan telur, aduk rata lagi. 
2. Tuang ke dalam cetakan/loyang yang sudah dioles minyak agar nanti tidak menempel dan mudah dikeluarkan dari cetakan. Ratakan permukaannya sambil ditekan-tekan agar padat.
3. Kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Angkat jika sudah dingin, potong-potong. Sisihkan.
4. Buat kuahnya. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam kuah. Masak hingga sedap, angkat. 
5. Jika ingin kuahnya agak kental, larutkan 1 sdt maizena dengan 3 sdm air, tuang ke dalam kuah, aduk rata. Jika sudah mengental, angkat.

Selat Solo Daging Sapi

Bahan-bahan :

• 250 gram daging sapi has dalam, potong 
• 1 1/2 sdm margarin atau mentega 
• 4 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 buah cengkih 
• 1 batang kayu manis 
• 1/4 biji pala 
• 125 ml air 
• 1 buah tomat 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdt merica 
• 1/2 sdt garam 

Bahan saus :

• 2 butir kuning telur, kocok halus 
• 75 gram margarin cair 
• 1 sdt garam 
• 1 sdm gula pasir 
• 2 sdm jeruk nipis