Steak Cafe de Paris, Disajikan dengan Mentega Berempah. Begini Cara Membuatnya!

Tangerang –  Steak Cafe de Paris awalnya dibuat oleh Freddy Dumont pada tahun 1941 di Restaurant Cafe de Paris di Jenewa. Steak sirloin tersebut disajikan dengan mentega yang dibumbui rempah-rempah herbal. Café de Paris mengaitkan asal usul saus ini dengan ayah mertua Tn. Dumont, Tn. Boubier. 

Saat ini restoran tersebut juga mengirimkan saus tersebut ke beberapa restoran lain yang menyajikannya di bawah lisensi: Café de Paris di Lausanne, À l'Entrecôte di Sion (Swiss), Brasserie L'Entrecôte di Lisbon dan Porto, dan restoran Entrecôte Café de Paris di Dubai, Kuwait, Riyadh, dan Hong Kong.

Jika kamu ingin membuat Steak Cafe de Paris di rumah bisa mengikuti resepnya chef Devina Hermawan melalui kanal Youtubenya.

Steak Cafe de Paris

Bahan utama:

• daging steak tenderloin

Bahan butter:

Halaman Selanjutnya

200 gr mentega, suhu ruang½ sdt garam½ sdt lada hitam1 sdt gula8-12 batang parsley1 batang rosemary, cincang halus1 batang daun bawang cung, cincang halus2 siung bawang merah, cincang halus8 siuang bawang putih ukuran besar, haluskan½ sdm mustardlemon utuh, ambil sedikit kulit1 sdm air perasan lemon10 gr anchovies½ sdt paprika bubuk½ sdt kari bubuk