Cara Menentukan Harga Jual Makanan: Untung Maksimal, Tetap Laku di Pasaran

Rabu, 30 April 2025 - 04:00 WIB
Oleh :
Ilustrasi Ayam Panggang.
Sumber :
  • VIVA

Contoh:

 
 
  • Total biaya buat 10 porsi mie goreng: Rp50.000
  • Berarti HPP per porsi: Rp5.000

2. Tambahkan Margin Keuntungan yang Masuk Akal

Setelah tahu HPP, tentukan markup keuntungan. Umumnya:

  • UMKM kuliner rumahan: markup 30–100%
  • Bisnis yang sudah mapan: markup 50–200%, tergantung pasar

 

Contoh:

 
 
  • HPP: Rp5.000
  • Markup 100% = Rp10.000 (harga jual)

Tips: Perhatikan juga harga kompetitor di sekitar. Jangan terlalu jauh dari harga pasar.