5 Resep Sahur Bergizi untuk Menjaga Keseimbangan Gula Darah

Kenapa Menu Ini Baik untuk Keseimbangan Gula Darah? Kacang merah adalah sumber karbohidrat kompleks dan serat yang sangat baik, yang memperlambat proses pencernaan dan pelepasan gula ke dalam darah. Sayuran hijau seperti bayam kaya akan magnesium, yang berperan dalam membantu tubuh menggunakan insulin secara lebih efektif. Minyak zaitun mengandung lemak sehat yang dapat mengurangi peradangan dan mendukung fungsi jantung.

3. Tempe Stir-Fry dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• 100 gram tempe, potong dadu
• 1/2 cangkir brokoli, potong kecil
• 1/2 cangkir wortel, iris tipis
• 1/4 cangkir bawang bombay, cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan kecap rendah sodium
• 1 sendok teh jahe parut
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan tempe, brokoli, dan wortel, tumis hingga sayuran sedikit empuk.
3. Tambahkan kecap rendah sodium, jahe, garam, dan merica, lalu aduk rata dan masak hingga semua bahan matang sempurna.

Kenapa Menu Ini Baik untuk Keseimbangan Gula Darah? Tempe adalah sumber protein nabati yang kaya serat dan mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna dengan lambat, membantu mengontrol kadar gula darah. Brokoli dan wortel kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Kombinasi bahan-bahan ini memperlambat penyerapan gula ke dalam darah dan memberikan rasa kenyang yang tahan lama.