Resep Rujak Mangga Kuweni yang Segar dan Pedas

Cara membuat:

1. Kupas terlebih dahulu semua buah lalu bilas ke dalam larutan garam dan tiriskan.

2. Setelah itu, rebus cabai keriting merah dan cabai rawit merah hingga matang, lalu bakar terasi sampai tercium aroma wangi.

3. Kemudian potong mangga kueni dan masukkan ke dalam blender lalu masukkan juga cabai yang sudah direbus, terasi, gula pasir, gula merah, garam, serta air, lalu blender hingga halus.

4. Setelah itu, potong buah pepaya, mangga muda, nanas, timun, jambu air, dan bengkuang lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

5. Jika sudah, tuang saus rujak dan perasan jeruk kunci, lalu aduk hingga merata kemudian masukkan kolang-kaling, dan aduk rata.

6. Setelah itu, diamkan di kulkas selama 4 jam sebelum dihidangkan.