Resep Dango, Makanan Jepang yang Sering Muncul di Anime
Sabtu, 19 Juli 2025 - 15:00 WIB
Sumber :
Berikut bahan untuk membuat 10 tusuk dango (30 bola):
Untuk adonan dango:
150 gram tepung mochiko (tepung ketan Jepang)
-
120 ml air hangat
Pewarna makanan (opsional: hijau dari matcha, merah muda dari jus stroberi)
Untuk saus mitarashi (opsional):
2 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
2 sdm mirin atau air matang
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat Dango
Halaman Selanjutnya
Campur adonan: Campurkan tepung mochiko dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.Bagi dan beri warna: Jika ingin membuat versi warna-warni seperti dango hanami (biasanya hijau, putih, merah muda), bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri pewarna alami atau makanan sesuai selera.Bentuk bulat: Ambil sedikit adonan, bulatkan seukuran kelereng. Lakukan hingga adonan habis.Rebus bola dango: Didihkan air dalam panci. Masukkan bola-bola dango ke dalam air mendidih. Masak hingga dango mengapung, lalu angkat dan tiriskan.Tusuk dan dinginkan: Setelah agak dingin, tusuk tiga dango pada satu tusuk sate. Sajikan apa adanya atau lanjutkan dengan saus.Membuat saus mitarashi (opsional): Campurkan kecap asin, gula, dan mirin dalam panci kecil. Panaskan dengan api kecil. Tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga mengental. Siramkan di atas dango.
