Mengenal Chef Runy, Bikin Restoran Bercita Rasa Masakan Sang Ibu

"Konsepnya ini sebetulnya dari masakan ibu. Nah saya tuh ngerasa ketika ibu masak buat anaknya tuh kayaknya sama bagi semua orang. Misalnya kalau pulang ke rumah gitu ya, masakan ibu walaupun hanya sekedar ditumis kangkung atau sayur kacang, saya ngerasa nyaman saja," kata Runy Hut Riantoro Bangkit, dalam siaran pers yang diterima.

Warung makan ini hadir menawarkan total 18 hidangan utama, meski yang paling menjadi incaran ialah Ayam Goreng Seruni. Ayam goreng ini disajikan dengan tambahan kremes rempah khusus yang menggugah selera.

Meski menjadi menu yang paling banyak dipesan, ayam goreng ini pada dasarnya bukan satu-satunya menu signature RM Wangi Seruni. Ada hidangan lain yang mulanya dibuat sajian khusus, yaitu Sop Seruni.

"Sop yang kami sajikan berbeda-beda basic-nya. Sop seruni, soto seruni, kemudian soto bakso. Kemudian ada ikan kakap itu. Eh ternyata dari perjalan yang keluarnya di ayam goreng. Nah itu kan juga saya enggak bisa prediksi ya sebetulnya yang kami harapkan itu bisa jadi signature," tuturnya.

Dengan banyaknya pesanan untuk Ayam Goreng Seruni, konsep dapur pun turut berubah dan lebih terbuka, meski menu lainnya dengan konsep rumahan tetap dipertahankan.

Bahkan, belum lama ini, mereka baru saja mengenalkan menu baru yaitu soto seruni hingga tumis lember.

"Jadi sebetulnya rumah makan ini tuh dibuat atas dasar kayak saya melihat ada potensi lah. Ketika ibu saya masak di rumah tuh masakannya sebetulnya biasa saja, cuma kayak saya melihat ada potensi-potensi yang bisa ditunjukkan lebih," kata Runy.

Berbicara kualitas bahan makanan, RM Wangi Seruni memastikan semua dalam kondisi terjaga dan higienis. Ayamnya pun diambil dari suplier yang sudah memiliki sertifikat halal.

"Kami sekarang fokus di outlet karena kami belum genap satu tahun. Pengembangan ke depan mungkin lebih di hulu, misalnya memastikan supplier kami punya sertifikasi halal dan peternakan sendiri. Kami jelaskan semua produk kami halal, supplier juga bersertifikasi halal. Outlet pun kami berproses halal," kata Runy.

Rate harga makanan di RM Wangi Seruni juga beragam dan ramah di kantong mulai dari Rp5.000-Rp50.000.

Terdapat juga hidangan tambahan di luar menu utama, seperti tahu goreng, tempe goreng, perkedel, telur dadar.

Sementara, untuk minuman ada 22 jenis yang bisa dipilih sesuai selera. Beberapa di antaranya ialah es cincau, cendol, hirbis, lidah buaya, kopi susu, dan berbagai macam jus buah segar lainnya.

"Harga dari Rp5-50 ribu paling tinggi ada di sop kepala kakap utuh, bukan setengah, itu Rp50 ribu," ucap sang pemilik.