Buat Masak Semakin Mudah, Ini Resep Bumbu Dasar Halus
- iStock
Tangerang – Di dapur Indonesia, bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning adalah tiga bumbu dasar yang sering digunakan dalam berbagai hidangan. Menguasai cara membuat bumbu-bumbu ini akan mempermudah dan mempercepat proses memasak.
Nah, berikut ini resep dan cara membuat bumbu merah, bumbu putih, dan bumbu kuning agar memasak lebih cepat dan praktis yang dirangkum dari berbagai sumber!
Bumbu Merah
Bumbu merah dikenal dengan warna merahnya yang khas, berasal dari cabai merah. Bumbu ini biasanya digunakan dalam masakan yang memerlukan rasa pedas dan gurih, seperti rendang, ayam balado, atau sambal goreng.
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua bahan.
- Buang biji cabai merah besar jika ingin mengurangi tingkat kepedasan.
- Masukkan semua bahan ke dalam blender, tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk memudahkan proses penghalusan.
- Panaskan minyak goreng di wajan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Setelah bumbu matang dan minyak mulai terpisah dari bumbu, angkat dan dinginkan. Simpan bumbu dalam wadah kedap udara di dalam kulkas untuk penggunaan lebih lanjut.
Bumbu Putih
Bumbu putih memiliki rasa yang lebih ringan dan sering digunakan dalam masakan seperti opor, soto, atau sup. Kombinasi bawang dan kemiri memberikan rasa gurih dan lezat pada masakan.
