5 Makanan yang Lebih Baik Dikonsumsi Mentah agar Nutrisi Tetap Terjaga

5. Cabai Merah

Cabai merah merupakan sumber vitamin C yang sangat tinggi, bahkan bisa memenuhi lebih dari 150% kebutuhan harian tubuh.

Namun, vitamin C sensitif terhadap panas dan mudah rusak jika dimasak pada suhu tinggi (sekitar 190°C). Karena itu, mengonsumsi cabai merah dalam keadaan segar lebih baik agar kandungan vitamin C tetap terjaga.

Mengonsumsi makanan mentah tertentu dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar dibandingkan dengan versi matang. Brokoli, kelapa, bawang putih, bawang merah, dan cabai merah adalah contoh bahan makanan yang sebaiknya dikonsumsi segar untuk menjaga kandungan nutrisinya tetap optimal.