Ini Deretan Bahan Alami Pengganti MSG. Salah Satunya Ikan Teri

Itu karena keduanya mengandung glutamat tingkat tinggi, asam amino yang ditemukan dalam protein daging.

Semakin banyak kaldu berkurang, semakin tinggi konsentrasi sarat glutamat, kelezatan umami.

Namun bila tidak punya waktu untuk membuat kaldu buatan sendiri? Kaldu berbentuk balok dapat ditambahkan ke air untuk pilihan yang cepat dan mudah.

Ingatlah untuk memeriksa label produk karena mungkin mengandung MSG.

4. Kecap asin

Saus kaya umami ini bisa ditambahkan ke tumisan, casserole, dan sup.  Kecap asin memberikan rasa gurih asin pada hidangan dan biasanya ditemukan di hampir semua supermarket.

Seperti halnya kaldu kubus, selalu periksa daftar bahannya untuk memastikan tidak ada MSG yang ditambahkan.

Halaman Selanjutnya

Lalu bumbu penyedap rasa lain yang bisa digunakan adalah saus tiram atau saus ikan.