Resep Opor Ayam Gurih dan Lembut, Hidangan Khas Nusantara yang Tak Pernah Gagal

Bumbu halus:

• Baca Juga :

  Ramalan Shio 7 Oktober 2024: Keberuntungan, Tantangan, dan Energi Baru

  8 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• Baca Juga :

  Resep Favorit Putri Diana: Salmon Panggang Kacang Makadamia ala Koki Kerajaan

  4 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit, bakar sebentar

• Baca Juga :

  Ramalan Shio 5 Oktober 2025: Hari Penuh Energi dan Pembelajaran

  2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar sangrai

• ½ sdt merica butiran

Cara Membuat Opor Ayam

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang sempurna. Tumisan bumbu yang matang akan membuat kuah opor lebih gurih dan tidak langu.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut rata dengan bumbu.

3. Tambahkan santan encer. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

4. Setelah ayam mulai empuk, tuang santan kental dan bumbui dengan garam, gula, serta kaldu bubuk sesuai selera.

5. Masak kembali hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap sempurna. Cicipi rasa, dan sesuaikan bumbu jika perlu.

6. Angkat, sajikan dalam mangkuk, dan taburi bawang goreng untuk menambah aroma sedap.

Tips agar Opor Ayam Semakin Gurih dan Lembut

Halaman Selanjutnya

Gunakan ayam kampung muda agar daging tetap empuk tapi tidak mudah hancur.Jangan masak santan dengan api besar, karena bisa membuat santan pecah dan kuah terlihat berminyak.Tambahkan sedikit air kelapa muda sebagai pengganti sebagian santan encer untuk rasa yang lebih legit.Diamkan opor selama 1–2 jam sebelum disajikan agar bumbunya semakin meresap ke dalam daging ayam.