Ini Resep Selat Solo, Steik ala Jawa
Minggu, 21 September 2025 - 17:19 WIB
Sumber :
- iStock
Bahan kuah :
- 800 ml air
- 4 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 butir pala utuh
- 3 buah tomat potong-potong
- 1 buah bawang bombay iris
- 1 sdt maizena
- Garam, gula, dan kaldu bubuk sapi secukupnya
Bumbu halus kuah :
- 1 sdt merica bubuk
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang merah
Pelengkap :
- Sayur-sayuran (wortel rebus, bunci rebus, kentang goreng, selada)
Cara membuat :
Halaman Selanjutnya
Giling daging sapi hingga halus, campurkan dengan bumbu halus. Masukkan tepung panir dan telur, aduk rata lagi. Tuang ke dalam cetakan/loyang yang sudah dioles minyak agar nanti tidak menempel dan mudah dikeluarkan dari cetakan. Ratakan permukaannya sambil ditekan-tekan agar padat.Kukus selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang. Angkat jika sudah dingin, potong-potong. Sisihkan.Buat kuahnya. Rebus air hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan ke dalam kuah. Masak hingga sedap, angkat. Jika ingin kuahnya agak kental, larutkan 1 sdt maizena dengan 3 sdm air, tuang ke dalam kuah, aduk rata. Jika sudah mengental, angkat.
