Fakta Menarik dan Resep Ce Hun Tiau, Minuman Unik Khas Pontianak

4. Membuat kacang merah. Didihkan air, masukkan kacang merah, rebus selama 7 menit, matikan api diamkan sekiatr 30 menit, rebus lagi 5 menit, lalau diamankan kembali 30 menit, tiriskan.

5. Membuat kuah santan. Campur semua bahan kuah santan jadi satu di dalam panci, lalu masak hingga mendidih, sambil diaduk agar tidak pecah. Diamkan hingga dingin.

6. Membuat kuah gula merah. Campur semua bahan jadi satu, masak hingga mendidih dan gula cair. Saring lalu sisihkan hingga dingin.

7. Membuat ce hun tiau. Kondimen ini tersedia dalam bentuk kemasan kering yang dapat diperoleh di berbagai toko bahan kue. Untuk membuatnya cukup didihkan air secukupnya, masukkan ce hun tiau kering lalu masak selama 5 menit. Matikan api kompor, tutup panci berisi ce hun tiau, biarkan selama 20 menit. Ce hun tiau akan menjadi bening, lalu tiriskan.

8. Penyajian. Siapkan mangkok, tata ce hun tiau, kacang merah, ketan hitam, dan potongan bongko. Kemudian, siram dengan kuah santan dan gula merah, beri es batu. Ce hun tiau siap dinikmati.